麻辣素鸡翅的家常做法？麻辣素鸡翅的家常做法大全

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本文目录

1. 香辣鸡翅的大全做法
2. 香辣鸡翅的家常做法
3. 香辣鸡翅怎么做好吃

香辣鸡翅的做法

1.食材
：鸡翅200克 ，生姜1块，麻辣麻辣小葱1根
，素鸡素鸡小米椒5克 ，翅的翅蒜瓣3瓣，家常家常以及其他调料等。做法做法

2.将材料洗净后，大全鸡翅改刀，麻辣麻辣姜蒜切片，素鸡素鸡小米椒切圈
，翅的翅葱切葱花
 。

3.腌制鸡翅30分钟 ：鸡精
，胡椒粉，盐，生抽
，料酒，蚝油
，白糖等 。

4.腌制完成后 ，起锅烧油 
，小火煎鸡翅到两面金黄捞出。

5.新起锅烧油
，姜蒜，小米椒爆香
。

6.将辣酱和鸡翅一起翻炒均匀
，加适量水煮10min.

7.收汁撒上葱花即可。

参考资料：香辣鸡翅

营养价值 ：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A
，远超过青椒。对视力、生长  、上皮组织及骨骼的发育 、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的  。

鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织
，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管 、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。烹调翅膀肉时 ，应以慢火烧煮 ，才能发出香浓的味道
，而成胶原等有效的成分 ，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃 。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

香辣鸡翅的家常做法

所需食材:鸡翅300克 ，干辣椒15克
，盐3g
、生抽4毫升，蒜末、葱花各少许；白糖、料酒、辣椒油、辣椒面、食用油各适量。

做法

1、把清洗干净的鸡翅装入碗中 ，加1克盐 、生抽 、白糖 、料酒腌渍15分钟 
，入油锅炸至呈金黄色，沥油，捞出。

2 、锅底留油烧热，下入蒜末、干辣椒爆香、放入炸好的鸡翅 ，淋入料酒，炒香 。

3、加入生抽，炒匀 ，倒入辣椒面 ，炒香，淋入少许辣椒油 ，翻炒均匀 。

4 、加入2克盐
，炒均匀调味 ，撒上葱花 ，炒出葱香味，盛出炒好的鸡翅
 ，装盘即可。

香辣鸡翅怎么做好吃

食材

主料

鸡翅中

400克

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

25克

花椒

适量

生姜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

白糖

适量

香醋

适量

酱油

适量

淀粉

适量

步骤

1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块
。

2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒 ，加少许精盐 ，腌渍2小时。

3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀 。

4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

6.调制料汁 ：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。

7.加入一汤匙香醋 ，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。

8.另起油锅 ，放入花椒、生姜片 、蒜片爆香。

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